此次美食節期間，來自長三角地域的千名攝影家們兵分兩組，一組赴菱塘，高郵旅遊景點加入2016年度蟹王蟹後評比、競拍、義捐及趣味競賽、品蟹競賽，另一組則前去鎮國寺、美食節高郵旅遊景點運河西提等景點拍攝美景。
揭幕式上，于學榮向該市頒布了“原味大閘蟹之鄉”牌匾，市委常委、副市長、花蓮民宿包棟市委統和部部長楊文喜代表市委、市接管牌匾；省高寶邵伯湖漁管辦從任陳日明向此次高郵湖大閘蟹旅逛美食節獲得從授牌。
由高郵市人民從辦，高郵市旅逛局、高郵湖大閘蟹行業協會、高寶邵伯湖漁管會、菱塘回族村夫民、高郵湖大閘蟹旅逛界首鎮人民等結合承辦的“醉美秋色 蟹逅高郵”2016首屆高郵湖大閘蟹旅逛美食節暨長三角地域千名攝影家大型高郵采風啓動典禮正在于8月15日舉行，來自長三角地域的800多名攝影家們齊聚一堂，攝影身手，暢談高郵美景，品嘗高郵美食。
此次2016首屆高郵湖大閘蟹旅逛美食節暨長三角地域千名攝影家大型高郵采風將進一步提拔高郵旅逛的出名度和影響力，對高郵經濟社會成長起到積極的鞭策。攝影家們創做出一幅幅高質量、高程度的做品，宣傳高郵，推介高郵，並讓更多的伴侶通過他們的做品和此次旅逛美食節，走進高郵、高雄旅遊景點地圖體驗高郵、愛上高郵。
高郵地處高郵湖畔、運河岸邊，是一座“水做的城市”。大湖活水出好蟹，這裏發展的高郵湖大閘蟹，養分豐碩、金寨旅遊景點肉質鮮美、口胃極佳，獲批國度地輿標記證明商標，國度地輿標記産物已通過手藝審查，並暢銷大敗，“爬”上了全國各地消費者的餐桌。
16日上午，高郵湖大閘蟹開捕典禮正在高郵湖六安段湖面舉行。市委常委、副市長、市委統和部部長楊文喜，省高寶邵伯湖漁管辦從任陳日明加入。10時許，跟著開捕呼籲發出，10多條漁船競相正在湖面上功課出産，有的倒漁簖，有的旋魚網，有的下絲網……很快，一只只大閘蟹、一條條大鲢魚，被漁民們捕撈上來。湖面上規模昌大的捕撈排場和湖上老行當表演及展現，吸引了數百名來郵采風的攝影家和記者的目光，他們紛紛舉起手中的相機，記實下“醉美秋色、蟹逅高郵”的出色霎時。
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