近幾年來，跟著雪野旅逛的關心度不竭提高，雪野湖四周的餐飲也逐步火爆，王化科的雪野美食核心也遭到越來越多旅客的關心，歡迎和辦事也比之前有了很大的提拔。“把魚做成一種文化，是爲下一代驗萊蕪廚師揭秘奶白魚湯制做，我必然會讓我的下一代把這種魚文化傳承下去，讓後人品嘗到實正的雪野魚頭。”王化科說。
跟著經驗的累積，王化科逐步試探出了魚的幾十種服法，一條魚的其他部位也被充實，衍生超卓噴鼻味形各此外菜，好比橙汁魚尾、椒鹽魚片、魚尾上彼蒼等，每一道菜都遭到門客的好評。
雪野湖總庫容2。21億立方米，湖面寬闊，四周群山環抱，叢林蒼郁，盛産花鲢、鳜魚、團魚、鲫魚等，雪野魚頭多以個大、肉多、腥味小花鲢魚制做，肉質細嫩、湯如乳，色美味醇。
花蓮家常魚的做法楪花蓮日語提到萊蕪雪野湖，一幅如詩般的畫卷正在面前浮現，除了美景，還有一道甘旨讓人印象深刻，那就是雪野魚頭。萊蕪雪野魚頭被評爲特色小吃，也是到雪野必吃的一道美食，更有“不吃花鲢頭，枉來雪野逛”之說。
57歲的王化科做魚曾經有40年了，做魚這件事對他來說就是“如魚得水”，好不誇張地說，保健品無論什麽樣的魚，只需一看就曉得怎樣做出來好吃花鲢的做法大全。
制做雪野魚頭的第一步，也是最主要的一步就是選魚，魚的黑白間接決定了雪野魚頭這道菜的黑白。一條十五斤的花鲢魚被撈出花鲢的做法大全40年做魚經，顛末清洗和處置成爲魚頭湯制做的從料。第二步就是炝鍋，放入蔥姜、花椒、八角和白芷等佐料，將魚頭煎至泛黃，再插手山泉水用大火煮沸，隨後轉小火慢熬，曲至奶白色湯汁構成。
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