日常糊口中，人們能接觸到的食材不算多。然而無限的食材只需通細致心組合和烹饪，同樣可以大概做出甘旨無限的好菜，這恰是烹饪的奪秒所正在。
做法：1、將花鲢魚身折成塊狀，鍋燒熱倒入動物油，兩面煎透倒出瀝油。 2、用蔥姜蒜爆鍋，放入魚塊，烹入料酒、加水、醬油、鹽、辣椒醬、白糖，加量焖煨30分鍾，再插手粉皮，台東民宿用水澱粉勾成胡芡淋上麻油即刻出鍋拆盆。
做法：1、將洗淨的整條花鲢魚切下魚頭、身、尾，花蓮魚的做法然後再將魚頭劈成兩片要連正在一不竭。2、鍋洗淨加清水燒開，放入魚頭，加料酒，撇去浮沫，轉微火焖40分鍾，撈出放入盛有冷水的盆內。 3、待魚頭冷卻後，細心拆去魚頭中的骨頭，而且連結魚頭的外形。4、鍋燒熱後加豬油，下姜蔥絲爆噴鼻，入火腿、噴鼻菇、雞、筍片等，烹料酒翻炒幾下，加鮮湯，輕放入魚頭，加鹽、白胡椒粉、白醋和白糖適量，加蓋焖燒15分鍾，用水澱粉勾成米湯芡出鍋拆盤，法花鲢魚三吃然後用上焯燙過的菜心即成。
原料：花鲢魚頭、熟火腿片、熟雞片、熟筍片、水發噴鼻菇片、菜心、蔥姜絲、鹽、料酒、白醋和白糖適量、豬油、白胡椒粉、鮮湯、水澱粉。
原料：花鲢魚身、綠豆粉皮、辣椒醬、醬油、鹽、花蓮魚的做白糖、料酒、姜蔥蒜、雞精、噴鼻油、動物油、水澱粉。
做法：1、梅幹菜洗淨後和豬五花肉一，加姜、料酒、醬油、白糖一燒至酥爛。 2、魚尾改刀，花蓮家常魚的做法先從魚尾兩頭下刀切下，不克不及堵截，大約切十分之九，然後將魚尾翻身，再從適才第一刀處兩旁下第二刀、第三刀，間隔2分，也不要堵截，刀深要和第一刀相仿；接著再翻身，從第二刀和第三刀兩旁再切第四、五刀，然後用刀身將魚尾兩面相平，成扇子外形，也就成了“扇形劃水”。 3、魚尾用鹽、料酒、姜片略腌一會兒，然後取出將魚尾放入蒸盆內，將烹制好的梅幹菜平均地碼正在魚尾身上，上籠蒸15分鍾，取出，用動物油爆噴鼻蔥蔥淋正在魚尾上即可。
標題：花蓮魚的做法花鲢魚三吃 
