雪野水庫于1959年11月10日起頭興建，1966年7月完成花鲢魚湯的做法大全。1958年前，雪野水庫周邊村莊並沒有水産養殖，曲到水庫建成後，因雪野水庫的容量大、水質好，具備得天獨厚的淡水魚養殖前提，20世紀70年代，雪野水庫漁業隊成立。1974年起，本地村民起頭正在水庫中進行網箱養魚，並快速構成了漁業支柱財産。
“1986年，其時漁業隊的師傅們打完魚後用萊蕪特産的花椒、生姜煮了一鍋花鲢魚頭湯，大師品嘗後都說味道很好，從那時起，花鲢魚頭算是一會兒‘出圈’了。”廚房裏從“豬飼料”到饕餮美食花鲢魚頭湯讓雪野湖，李孝民一邊和廚師交換做魚方式，一邊和公共網·海報舊事記者講起了魚頭由飼料成爲好菜的故事。
雪野湖之美，皆知。和風緩緩、微波飄蕩，航空活動、風帆賽事……跟著全域旅逛的成長，雪野湖每天逛人如織，領略一番風光之後，品嘗美食是必不成少的。
正在雪野湖船埠，雪源昌漁村打制的複古餐廳、水上餐廳備受旅客的青睐，危坐湖邊，喝一碗花鲢魚頭湯，推杯換盞後吹著習習小風，或談工做，或聊糊口，十分惬意。南澳民宿-三枝的家
雪源昌漁村老店擔任人朱永濤告訴記者：“現正在客人就餐必需德律風預訂或者間接進店點菜，我們不接管收集預訂，由于我們是一餐一桌不翻台，包管客人品嘗到正的雪野魚。”玩得盡興、吃得鮮美是雪野湖周邊餐飲運營戶賜與旅客的最好回饋。
談及將來，李孝民和朱永濤等餐飲運營戶暗示，將會用最正的雪野魚遠道而來的客人，用最純正的味道叫響雪野美食物牌。
正在泉城濟南，北有小清河，南有雪野湖，老濟南人鍾情于泉水，那兩岸垂柳、泉水汩汩的誇姣意境讓人流連忘返，2019年以來，跟著位于萊蕪區的雪野湖正成爲濟南的一張新手刺，以湖中花鲢、翹嘴紅鲌結葉花蓮、鳜魚等20余種魚類做爲從食材制做的全魚宴更是讓人尋味而來，此中，用花鲢魚頭做的魚頭湯成爲從打菜，是旅客必點的甘旨。
雖然雪野水庫漁産豐碩，可是本地人次要食用的魚類以鯉魚爲從，花鲢、白鲢雖有食用，但從不吃魚頭，由于魚頭腥味大、肉少，加之貧乏烹調手藝，魚頭被村民剁碎後隨手扔進豬圈，成爲了豬飼料。長此以往，便有了家長孩子的俗話。
“你聽話不，不聽話叫你吃魚頭。”對于雪野周邊村的中年人來說，這句話仍回憶猶新，他們孩提時代狡猾時大都被家長如許“打單”過。緣何？這要從雪野湖的前身雪野水庫扶植和漁業成長說起。
現現在，雪野湖周邊有大大小小飯館上百家，每家的招牌菜必有魚，尤推奶湯魚頭這道菜，特色餐飲將雪野湖打形成了一道“雪野圍爐、戶戶鮮噴鼻”的景不雅。
和李孝民飯館運營一樣，雪源昌漁村做爲雪野湖周邊規模最大的以魚爲從打菜的餐飲運營單元，所用的魚均采用正雪野湖捕撈的魚，“做餐飲是個活，誠信要擺正在首位，活魚宰，腳斤腳兩全魚宴更有味_泉城舊事_公共網2023年，讓客飽口福的同時有個舒暢的表情，這也是我們一曲對峙的。”朱永濤說。
李孝民是一位“老漁人”，1983年，他家即是雪野水庫第一批網箱養魚戶，最多的時候他家有300多個網箱花鲢魚圖片，年均收入幾十萬元，“其時大師掙錢確實不少，但跟著養殖規模和餌料投放量不竭加大，水庫的水質遭到極大的影響，起頭從導撤銷水庫中網箱養魚。”從跟從長輩養魚到現正在本人運營飯館，成爲運財大酒店的當家人，李孝民曾經跟魚打了20多年的交道。
標題：從“豬飼料”到饕餮美食花鲢魚頭湯讓雪野湖全魚宴更有味_泉城舊 
