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標題:導遊涼麵有三寶泡菜涼麵辣五寶2020/8/28
發布時間:2020-08-28
發布內容:

要作出好吃的黃金泡菜,從選料開始就不克不叠馬虎。曾是職業軍人、擁有廚師執照的曹Sir說,店裡只選用一顆均勻重達兩公斤的山東明白菜、潔白無黑點,個頭結實、梗多肉厚、咬下去會喀滋喀滋,才能吃出蔬菜甜味與脆度;比起坊間慣用葉子部位多的包心白菜,造品軟爛,吃下肚的都是醬而不是菜,曹sir驕傲地說,「導遊泡菜」(大罐800公克180元,小罐400公克100元)除了是開胃菜,也可當生菜沙拉,許多客人買回家,三兩下就吃個精光又來買,客人開心他就滿足,因而儘管白菜價格比正常市價貴1至2倍,也要堅持品質。

想品嚐純自然與絕對手作的魅力,快來導遊涼麵試試泡菜、涼麵與辣五寶;店家堅持,導遊涼麵有三寶泡菜涼麵連小黃瓜都只用刀切不刨絲,只因為「就是比較好吃」,這份存心,您吃了就曉得。

明白菜以逆滲透水洗淨後,切塊、洗鹽脫水,插手鹽、糖、醋、蒜、辣椒等獨門比例配方,靜置冰箱一天一夜就大功樂成了,喜歡徹底入味要等2-3天,最佳賞味期是5-7天,因為無增添防腐劑,最多只能保留20天。曹Sir笑說,因為覺得專賣泡菜彷佛太單薄,因而他又遍訪製麵廠,終於找到特製比例的麵條搭配,作成「粉彩泡菜涼麵」(大份50元,小份40元),將涼麵捲著泡菜及手切的小黃瓜絲一入口,清爽酸甜噴鼻味令人胃口大開、心曠神怡,一口接一口。台東包車

領隊導遊考試考古題導遊領隊考試題庫色澤粉橘、導遊涼麵康健清新的黃金泡菜,近年來是泡菜界新寵兒。東區有間「導遊涼麵」,辣五寶2020/8/28店仆人曹Sir與周Sir本來都是導遊,因為愛吃懂吃,特別研發獨門秘方黃金泡菜,讓不少客人聞噴鼻下馬、一試成主顧。

店內其他暢銷商品有「噴鼻韻芝麻涼麵」(大份50元,小份40元),店家選用特製純淨白芝麻醬,本錢比市售均價高一倍,插手鹽、糖、蒜、醬油調製,醬汁濃郁滑順噴鼻醇,嚐過原味必然要加點辣油,因為這裡的特製辣油也是老闆親自以三種辣椒加兩種花椒調製,微辣噴鼻麻,滴幾滴就能賦予整盤麻醬涼麵判然分歧的風味!還有「回味麻辣五寶湯」(50元)簡稱辣五寶,分歧於市售麻辣湯為求倏地飄噴鼻會增添不康健的牛油塊,店家先以小火煸炒10多種中藥及辛噴鼻料40至50分鐘,只為徹底釋放滷包噴鼻味,之後再與豬骨、雞骨、牛骨混戰,花一天一夜熬製湯底,最後插手貢丸、鴨血、豆腐等豐富配料,訂製貢丸只用100%溫體黑豬肉,不摻粉或肥油,Q彈度可比爆漿撒尿牛丸,湯頭喝起來更是溫醇順口、齒頰留噴鼻!

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